Sauce tomate

La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine, riche en saveurs et facile à préparer. Réalisée avec des tomates mûres, des oignons, de l’ail et un filet d’huile d’olive, elle apporte une touche authentique à vos pâtes, pizzas, ou plats mijotés.

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Sauce tomate maison : la base incontournable de la cuisine

Préparez votre propre sauce tomate maison et découvrez le plaisir d’une recette simple, mais pleine de saveurs authentiques. Réalisée à partir de tomates fraîches et mûres, cette sauce riche et parfumée est rehaussée par des oignons fondants, une touche d’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge, pour un goût méditerranéen irrésistible.

Polyvalente et savoureuse, la sauce tomate maison est la base parfaite pour sublimer vos pâtes, lasagnes, pizzas ou encore vos plats mijotés comme les boulettes ou les ratatouilles. Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan pour encore plus de parfum, ou la relever d’une pincée de piment pour un caractère épicé.

Facile à réaliser, cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur ou peut être congelée pour en avoir toujours sous la main. Préparer une sauce tomate maison vous permet également de contrôler chaque ingrédient, pour un résultat sain, naturel et bien plus savoureux que les versions industrielles.

Laissez la douceur des tomates et les parfums envoûtants de cette sauce envahir votre cuisine, et transformez vos plats du quotidien en une expérience gourmande et authentique.

Ingrédients

  • 1 kilo de tomate juteuse

  • 20 grammes de concentré de tomate

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

  • 1 feuille de laurier

  • 200 millilitres d’eau

  • 10 grammes de beurre

  • Huile d’olive 

30 KCal / 100 grammes

Préparation

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients. Préparez une cocotte.

  2. Emincez l’oignon et écrasez l’ail avec le presse ail. Faites chauffer le beurre avec un peu d’huile d’olive dans la cocotte. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les herbes de Provence et la feuille de laurier, laissez sur feu moyen.

  3. Pendant ce temps, coupez les tomates en 4. Faites chauffer l’eau puis délayez le concentré de tomate dedans.

  4. Rajoutez les tomates dans la cocotte et couvrir du concentré de tomate délayé. Salez et couvrir pour mettre en cuisson minimum 20 minutes. Remuez de temps en temps.

  5. Mixer au mixeur plongeant. S’en servir immédiatement ou la mettre en conserve.