Sablés au comté & sésame

Craquez pour la finesse des sablés au comté et sésame, de petites merveilles salées qui fondent en bouche et régalent les papilles. Parfumés au comté affiné, qui leur apporte une saveur intense et légèrement fruitée, ces sablés sont délicatement parsemés de graines de sésame pour une touche de croquant et de douceur subtilement toastée. Parfaits pour un apéritif chic ou un moment gourmand, ils se marient idéalement avec un verre de vin blanc ou une planche de charcuterie. Une bouchée suffit pour succomber à leur charme authentique et irrésistible !

Ingrédients

  • 100 grammes de beurre mou

  • 150 grammes de comté râpé

  • 120 grammes de farine

  • 2 cuillères à soupe de sésame doré

  • un peu de poivre noir

Préparation

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients.

  2. Dans le bol d’un robot pâtissier ou dans un saladier, disposez l’ensemble des ingrédients et mélangez pétrir légèrement la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

  3. Abaissez votre pâte sur 3 millimètres et laissez reposer minimum 2 heures au frais.

  4. Préchauffez au four à 180°C, chaleur statique.

  5. Découpez les sablés avec un emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes.

  6. Laisser refroidir sur une grille avant de les entreposer dans une boîte hermétique.