Riz au lait

Le riz au lait est un dessert traditionnel et réconfortant, apprécié pour sa douceur et son onctuosité. Préparé avec du riz fondant, du lait parfumé à la vanille et une touche de sucre, il offre une saveur authentique qui rappelle les douceurs de l’enfance.

Végétarien

Sans gluten

Thermomix

Riz au lait : une recette traditionnelle et gourmande pour des moments réconfortants

Le riz au lait est un classique intemporel de la pâtisserie maison, parfait pour retrouver les saveurs authentiques et réconfortantes d’un dessert fait avec amour. Ce plat, simple à réaliser, marie la tendresse du riz fondant à l’onctuosité du lait, le tout délicatement parfumé à la vanille ou à la cannelle, selon vos préférences.

Préparé avec des ingrédients simples comme du riz rond, du lait entier, un peu de sucre et une gousse de vanille, ce dessert offre une texture crémeuse et une douceur irrésistible. Sa cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, créant une harmonie parfaite entre le moelleux du riz et le parfum du lait.

Idéal pour clôturer un repas ou pour une collation gourmande, le riz au lait maison peut être servi nature ou agrémenté d’un caramel, de fruits frais ou d’une pointe de chocolat. Facile à personnaliser, il s’inscrit dans une cuisine conviviale et artisanale, mettant en avant des ingrédients simples et de qualité.

Préparez ce dessert réconfortant chez vous et laissez son parfum doux et chaleureux envahir votre cuisine. Une recette intemporelle qui ravira petits et grands, parfaite pour des moments gourmands en famille ou entre amis.

Ingrédients

  • 500 millilitres de lait

  • 1 demi gousse de vanille

  • 60 grammes de riz rond à dessert

  • 40 grammes de sucre

Préparation (cocotte)

  1. Préparez l’ensemble de vos ingrédients.

  2. Faites chauffer le lait dans une cocotte avec le sucre et la vanille.

  3. Une fois le lait chaud, incorporez le riz et mélangez pour ne pas que le riz colle au fond de la cocotte.

  4. Baissez le feu et laissez cuire au minimum 30 minutes en mélangeant régulièrement. Vérifiez la cuisson du riz, si ce n’est pas assez, poursuivez la cuisson.

  5. Retirez la gousse de vanille et versez le riz au lait dans des ramequins ou d’anciens pots de yaourt. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

Préparation (thermomix)

  1. Préparez l’ensemble de vos ingrédients.

  2. Versez le lait dans le bol du thermomix et faites chauffer 6 minutes à 90°C en vitesse 1.

  3. A la fin de la minuterie, ajoutez le riz, le sucre et la gousse de vanille grattée dans le bol du thermomix.

  4. Faites cuire 40 minutes à 90°C en vitesse 2.

  5. A la fin de la minuterie, versez le riz au lait dans des ramequins ou d’ancien pots de yaourt. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

  • Crémeux

  • Savoureux

  • Fondant

  • Onctueux