Risotto boursin et brocoli

Le risotto au Boursin et brocoli est un plat crémeux, réconfortant et plein de saveurs. Le fondant du Boursin se marie à la douceur du brocoli pour créer une recette végétarienne facile, idéale pour un dîner convivial et de saison.

Sans gluten

Risotto au Boursin et brocoli : une recette crémeuse, savoureuse et de saison

Offrez à vos repas une touche de douceur avec ce risotto au Boursin et brocoli, un plat à la fois simple, gourmand et parfaitement équilibré. Le riz arborio, cuit lentement dans un bouillon parfumé, devient onctueux et fondant, tandis que le Boursin apporte sa texture crémeuse et ses arômes d’herbes fraîches.

Le brocoli, cuit juste ce qu’il faut pour rester tendre et légèrement croquant, apporte une touche végétale et de la fraîcheur à ce plat réconfortant. C’est une recette parfaite pour les soirs d’automne ou d’hiver, où l’on recherche à la fois chaleur et légèreté dans l’assiette.

Facile à préparer, ce risotto végétarien s’inscrit dans une cuisine artisanale et de saison, mettant en avant des ingrédients simples et accessibles. Il est parfait pour un dîner en famille, un repas rapide ou même pour recevoir, accompagné d’un verre de vin blanc sec pour un accord mets et vin tout en finesse.

Préparez ce risotto au Boursin et brocoli chez vous pour savourer un plat crémeux, généreux et facile à personnaliser selon vos envies. Une recette conviviale qui allie plaisir, simplicité et produits de saison.

Ingrédients

  • 120 grammes de riz arborio

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 échalote

  • 1/2 boursin

  • 1/2 brocoli

  • Sel, poivre

  • 1 litre de bouillon de poulet

Préparation

  1. Faites cuire votre brocoli à l’eau ou à la vapeur et conservez-en la moitié pour le plat de risotto.

  2. Mettez à chauffer une casserole avec un litre d’eau et un bouillon de cube de volaille. Maintenir bien chaud.

  3. Epluchez et émincez l’échalote. Dans une sauteuse, faites-la revenir dans l’huile d’olive. Quand elle devient translucide, ajoutez le riz et mélangez pendant deux minutes.

  4. Laissez votre feu sur moyen-fort et commencez à ajouter, à la louche, du bouillon de volaille sur le riz. Ajoutez deux louches environ et remuez constamment jusqu’à évaporation et recommencez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et cuisson parfaite du riz.

  5. Baissez votre feu sur 2-3, ajoutez le demi boursin et mélangez délicatement pour le faire fondre. En attendant, détaillez grossièrement le brocoli puis ajoutez-le à la préparation.

  6. Rectifiez l’assaisonnement. Servir avec du jambon de pays.