Purée de butternut
La purée de butternut est une alternative gourmande et raffinée à la purée traditionnelle. Avec sa texture veloutée et son goût naturellement doux et légèrement sucré, elle accompagne à merveille viandes, poissons ou plats végétariens. Une recette simple et pleine de saveurs !
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Sans gluten
Végétarien
Purée de butternut : douceur et onctuosité dans votre assiette
Offrez une touche d’originalité à vos repas avec cette purée de butternut, un accompagnement velouté qui allie simplicité et saveurs. Le butternut, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se transforme en une purée incroyablement onctueuse qui séduira les amateurs de plats réconfortants et gourmands.
Cette purée est parfaite pour accompagner des viandes rôties, des poissons délicats, ou même pour sublimer un plat végétarien. Son goût naturellement doux peut être rehaussé d’une touche de crème, d’un filet d’huile d’olive, ou même d’épices comme la muscade ou le cumin, pour une saveur encore plus originale. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et s’intègre parfaitement à des menus du quotidien comme à des repas plus sophistiqués.
Préparez cette purée de butternut maison et laissez-vous charmer par sa texture légère et son parfum délicat. Une recette simple et élégante, idéale pour régaler petits et grands, tout en variant les plaisirs à table.
Ingrédients
1 oignon
800 grammes de butternut
300 grammes de pomme de terre
15 grammes de beurre
1 pincée de gros sel
250 millilitres de lait
Préparation
Préparez l’ensemble des ingrédients.
Emincez l’oignon. Epluchez la butternut et coupez-la en petits cubes. Faites de même avec les pommes de terre.
Dans une marmite, faites dorer l’oignon dans du beurre pendant 2 minutes avant de rajouter la butternut et les pommes de terre. Faites rissoler une dizaine de minutes.
Rajoutez le lait et le gros sel. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement. La butternut doit être bien cuite pour un mixage plus facile.
Passez la préparation au mixeur ou au moulin à purée. Rectifiez l’assaisonnement.