Porc effiloché

Le porc effiloché, c’est la tendreté absolue : une viande fondante, mijotée lentement, enrobée d’une sauce sucrée, fumée et épicée. Parfait dans un pain brioché, avec du coleslaw croquant ou des légumes grillés, chaque bouchée offre un concentré de saveurs et de réconfort. Un plat généreux et inoubliable !

Porc effiloché maison : une explosion de saveurs tendres et réconfortantes

Le porc effiloché, ce n’est pas qu’un plat, c’est une véritable expérience culinaire qui enchante les papilles ! Lentement mijotée, cette viande devient si tendre qu’elle se détache à la simple pression d’une fourchette. Enrobée d’une sauce sucrée-salée, légèrement fumée et subtilement épicée, elle offre un mélange parfait de saveurs intenses et de réconfort.

Ce plat polyvalent peut être servi de mille façons : glissez-le dans un pain brioché moelleux pour le sandwich parfait, accompagnez-le de coleslaw croquant pour une touche de fraîcheur, ou associez-le à des pommes de terre fondantes et des légumes grillés pour un festin complet.

Facile à préparer à la maison, le porc effiloché est une recette qui séduit par son parfum envoûtant, sa texture fondante et son goût inoubliable. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat généreux incarne la patience et l’art de cuisiner avec passion. Préparez-le chez vous et découvrez pourquoi le porc effiloché maison est une véritable star des repas gourmands !

Ingrédients

  • 1,2 kg d'épaule de porc désossée

  • 1 cuillère à soupe de sucre brun

  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé en poudre

  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

  • 1 cuillère à café de sel

  • 150 ml de jus de pomme

Préparation

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients.

  2. Mettez l'épaule de porc dans une cocotte pouvant aller au four. Préchauffez votre four à 140°C, chaleur statique.

  3. Massez la viande avec le mélange d’épices et de sel et disposez le morceau dans la cocotte. Versez le jus de pomme tout autour de la viande.

  4. Recouvrez la cocotte de papier aluminium et disposez le couvercle. Ainsi votre cocotte sera bien hermétique.

  5. Enfournez pendant au moins 4 heures. Le porc est cuit quand il est tendre et qu’il s’effiloche facilement.

  6. Sortez la cocotte du four et dépiautez la viande à l’aide de deux fourchettes.