Patates douces gratinées

Les patates douces gratinées, c’est la douceur fondante relevée par des lardons savoureux, des échalotes parfumées et un comté croustillant. Parsemées de ciboulette fraîche, elles offrent un mélange irrésistible de moelleux et de gourmandise, parfait pour réchauffer vos repas !

Sans gluten

Patates douces gratinées : un plat gourmand et réconfortant à savourer

Les patates douces gratinées sont bien plus qu’un simple accompagnement : elles incarnent la parfaite alchimie entre douceur fondanteet saveurs salées. Ce plat généreux, gratiné à la perfection, séduit par ses textures irrésistibles et son parfum alléchant qui embaume toute la cuisine.

Fondantes à l’intérieur, les patates douces dévoilent une saveur légèrement sucrée qui se marie à merveille avec des notes salées et fumées, créant un équilibre parfait. Leur surface dorée, délicatement caramélisée, ajoute une touche de croquant savoureux qui contraste magnifiquement avec leur cœur tendre et onctueux.

Ce qui rend ce gratin si spécial, c’est son polyvalence : il est idéal en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson délicat, ou même en plat principal pour un dîner réconfortant. Que ce soit pour un repas de famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, les patates douces gratinées apportent une touche d’élégance et de chaleur à votre table.

En plus de leur goût irrésistible, les patates douces sont riches en nutriments et en fibres, faisant de ce plat une option aussi savoureuse que nourrissante. Préparez-les chez vous et laissez leur parfum gourmand créer une ambiance conviviale et chaleureuse dans votre cuisine.

Faciles à préparer, ces patates douces gratinées sont une recette qui séduit petits et grands. Avec leur combinaison de saveurs et de textures, elles transforment un repas simple en une véritable célébration culinaire. Essayez cette recette maison et découvrez un plat qui illuminera tous vos repas.

Ingrédients

  • 2 patates douces

  • 1 échalote

  • 200 grammes de lardons

  • 15 brins de ciboulette

  • 50 grammes de comté râpé

  • 2 tranches de bacon

  • Sel, poivre

  • Huile d’olive

169 KCal/ 100 grammes

Préparation

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients. Préchauffez votre four à 200°C, chaleur statique.

  2. Brossez vos patates douces à l’aide d’une brosse à légumes. En effet, nous gardons ici la peau des patates douces, il faut donc la nettoyer dans les moindre recoins!

  3. Coupez les patates douces en deux, et réalisez un quadrillage au couteau afin que la chair cuise plus rapidement. Badigeonnez les patates douces d’huile d’olive, salez. Enfournez pour une trentaine de minute, selon la grosseur de vos patates douces.

  4. Pendant ce temps, émincez l’échalote et détaillez la ciboulette. Faites une première cuisson des lardons : il ne faut pas les sur cuire puisqu’ils vont repasser au four. Gardez votre poêle, et faite rôtir les tranches de bacon. Une fois bien grillées, découpez ces tranches de bacon en petits morceaux.

  5. Une fois vos patates douces cuites - ne coupez pas votre four-, retirez la chair à l’aide d’une cuillère à café, sans casser la coque de la patate douce.

  6. Dans un saladier, mélangez la chair des patates douces avec l’échalote, les 2/3 de ciboulette et les lardons. Salez et poivrez.

  7. Disposez les patates douces dans un plat à gratin, remplissez la coque des patates douces avec la préparation. Parsemez de comté râpé et enfournez pour une dizaine de minute, le temps de mettre la table !

  8. À la sortie du four, parsemez du reste de ciboulette et dés de bacon.

  9. Dégustez avec une salade verte.

  • Croustillant

  • Sucré Salé

  • Fondant

  • Caramélisé