Minis tourtes au poulet

Les minis tourtes au poulet sont une recette rapide et réconfortante, parfaite pour un dîner ou un repas convivial. Avec leur garniture crémeuse de poulet, petits pois et oignons, et leur pâte dorée et croustillante, elles allient simplicité et gourmandise en un clin d’œil.

Minis tourtes au poulet : une recette facile et réconfortante à partager

Les minis tourtes au poulet sont une solution gourmande et rapide pour régaler toute la famille. Ces petites merveilles dorées renferment une garniture crémeuse, composée de poulet tendre, de petits pois croquants et d’oignons fondants, le tout lié dans une sauce onctueuse qui réchauffe le cœur à chaque bouchée.

Faciles à préparer, ces tourtes individuelles sont parfaites pour un repas de semaine rapide ou un dîner convivial. Leur pâte croustillante et dorée contraste délicieusement avec le moelleux de leur garniture. Préparez-les avec une pâte feuilletée ou brisée du commerce pour gagner du temps, tout en conservant une texture légère et savoureuse.

Ces tourtes s’intègrent parfaitement dans une cuisine conviviale et responsable, en utilisant des ingrédients simples et accessibles. Accompagnez-les d’une salade verte croquante pour un repas complet ou servez-les en plat principal lors d’un dîner décontracté.

Préparez ces minis tourtes au poulet chez vous pour offrir à vos proches un moment de réconfort et de simplicité gourmande. Une recette incontournable pour les amateurs de plats faits maison rapides et savoureux.

Ingrédients

  • 30 grammes de beurre

  • 1 oignon émincé

  • Sel et poivre

  • 30 grammes de farine

  • 1 brin de thym

  • 1 brin de romarin

  • 720 millilitres de bouillon de volaille

  • 2 filets de poulet

  • 240 millilitres de lait

  • 130 grammes de petits pois cuits

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées

  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Préparation

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients.

  2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et le laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez le sel, le poivre, la farine et les herbes. Bien mélangez puis versez le bouillons de volaille. Portez à ébullition puis réduire le feu.

  3. Ajoutez les filets de poulet puis laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, retirez les filets de poulet puis ajoutez le lait. Laissez cuire quelques minutes supplémentaire avant de versez dans deux saladiers.

  4. Déchiquetez le poulet puis le mélangez avec les petits pois et la moitié de la sauce. Mettez le saladier à refroidir.

  5. Préchauffez le four à 200ºC.

  6. Étalez le premier rouleau sur une plaque à muffin. Enfoncez délicatement la pâte pour qu’elle prenne l’emprunte des moules. Garnir avec de la préparation et recouvrir avec l’autre pâte feuilletée. Découpez la pâte autour des muffin et soudez la pâte pour ne pas qu’elle se décolle à la cuisson.

  7. Badigeonnez le dessus avec le reste d'œuf battu pour faire dorer. Enfournez et laisser cuire environ 20-25 minutes. Servir chaud avec le reste de sauce et de la salade verte.

  • Réconfortant

  • Simple

  • Gourmand

  • Croustillant