Financiers chèvre miel

Ces financiers au chèvre et au miel revisitent la pâtisserie classique avec audace. Moelleux et dorés, ils offrent un mariage parfait entre la douceur sucrée et le caractère du chèvre. Une bouchée, et c’est un moment gourmand tout en finesse !

Les financiers au chèvre et au miel, ce sont des bouchées audacieuses et élégantes qui réinventent la pâtisserie classique. Moelleux et dorés, ils mêlent la douceur réconfortante d’un financier traditionnel à une touche salée pleine de caractère. À chaque bouchée, la finesse du chèvre se marie parfaitement avec la suavité du miel, créant un équilibre subtil entre fondant et légèreté, entre douceur et intensité.

Ces petits délices, avec leur texture tendre et leur saveur raffinée, rappellent des apéritifs chaleureux ou des brunchs gourmands, où chaque plat est une invitation à surprendre et ravir. Leur délicate croûte dorée et leur cœur savoureux en font des incontournables pour épater vos convives ou simplement se faire plaisir avec originalité.

Préparez ces financiers, et laissez le parfum doux et légèrement chèvre embaumer votre cuisine. Parce qu’une gourmandise aussi simple qu’inventive peut transformer un repas en moment inoubliable.

Ingrédients

  • 60 grammes de beurre

  • 50 grammes de poudre d’amande

  • 20 grammes de farine

  • 50 grammes de parmesan râpé

  • 1 crottin de chèvre

  • 3 blancs d’oeufs

  • 1 demie bûche de chèvre

  • 2 cuillères à soupe de miel

Bronze

  1. Préparez l’ensemble des ingrédients. Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique.

  2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

  3. Tamisez la farine, la poudre d'amandes, le parmesan râpé. Mélangez l’ensemble dans un saladier. Émiettez le crottin de chèvre et mélangez à nouveau.

  4. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs, le beurre fondu et le miel. Mélangez énergiquement.

  5. Versez la préparation dans des moules à financier et disposez une demi-rondelle de bûche de chèvre et une goutte de miel sur celle-ci.

  6. Enfournez pour environ 20 minutes.

  7. Laissez refroidir sur la grille hors du four avant de démouler.