Béchamel
La béchamel maison est une sauce incontournable de la cuisine française. Onctueuse et savoureuse, elle sublime vos gratins, lasagnes, croque-monsieur ou légumes. Préparer cette sauce classique est simple et rapide, pour un résultat bien plus riche et authentique qu’une version prête à l’emploi.
Végétarien
Béchamel maison : une sauce onctueuse pour sublimer vos plats
La sauce béchamel est l’un des piliers de la cuisine française, une préparation aussi simple qu’essentielle pour donner une touche gourmande à vos plats. Avec sa texture crémeuse et son goût délicatement parfumé, elle transforme des recettes classiques en véritables délices.
Préparer une béchamel maison est un jeu d’enfant : un peu de beurre, de farine, et du lait suffisent pour créer cette sauce onctueuse. Relevée d’une pointe de sel, de poivre, et d’une touche de muscade pour les puristes, elle est parfaite pour accompagner des gratins de légumes, des lasagnes maison, des croque-monsieur ou encore des poissons et viandes.
Contrairement aux versions industrielles, la béchamel maison se distingue par son goût riche et sa texture soyeuse, que vous pouvez ajuster selon vos besoins : plus épaisse pour un gratin généreux ou plus fluide pour napper délicatement vos plats. Rapide à réaliser, elle s’adapte à toutes les envies et fait partie des indispensables à maîtriser en cuisine.
Préparez cette sauce béchamel maison pour sublimer vos recettes du quotidien et apporter une touche de raffinement et d’authenticité à vos repas.
Ingrédients
300 millilitres de lait
20 grammes de farine
20 grammes de beurre
Sel, poivre
122 KCal /100 grammes
Préparation
Préparez l’ensemble des ingrédients. Préparez une casserole et un fouet.
Faites fondre le beurre et laissez-le mousser un peu pour qu’il prenne une belle couleur dorée.
Ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte (=le roux). Laissez-la cuire 5 minutes pour la dessécher.
Ajoutez le lait petit à petit pour délayer le roux. Mélangez jusqu’à obtenir la consistance voulu.